Як правильно висушити цедру лимона в домашніх умовах: поради та рекомендації
Висушити цедру лимона – це чудовий спосіб зберегти аромат та смак цього цитрусового фрукта на довгий час. Вона може бути використана в різних кулінарних рецептах, додана в чай або використана як ароматизатор у домашній парфумерії.
Сушити цедру можна самостійно в домашніх умовах, і це простий процес. Вам знадобиться лише свіжа цедра лимона та трохи терпіння.
Першим кроком є ретельна обробка лимона. Слід помити його під проточною водою та висушити. Потім, використовуючи овочечистку або мікротом, видаліть тонкий верхній шар цедри. Важливо не досягати білого шару під шкіркою, щоб уникнути гіркоти.
| Крок | Опис |
|---|---|
| 1 | Виберіть стиглий лимон з гладкою та яскравою шкіркою. |
| 2 | Омийте лимон під проточною водою та обсушіть його паперовим рушником. |
| 3 | За допомогою терки або цедратора видаліть верхній жовтий шар шкірки лимона, намагаючись не зачіпати білу гірку частину. |
| 4 | Наріжте цедру на тонкі смужки чи кубики. |
| 5 | Розкладіть цедру на плоскій поверхні, щоб у неї було достатньо місця для висихання. |
| 6 | Поставте цедру на сонячне місце або в теплу кімнату із гарною циркуляцією повітря. |
| 7 | Регулярно перевертайте цедру, щоб вона рівномірно висихала з усіх боків. |
| 8 | Висушіть цедру до повного потовщення та втрати вологи. Процес триватиме від 3 до 7 днів, залежно від погоди. |
| 9 | Готову сушку можна використовувати для приготування різних страв, кондитерських виробів або ароматизації будинку. |
Як правильно одержати цедру лимона?
Відріжте шматочок фольги і щільно притисніть його до зубців тертки так, щоб вони прокололи фольгу. Натирайте цедру, часто перевертаючи плід. Слідкуйте, щоб натиралася тільки цедраа не біла м'якоть. Коли ви побачите, що між зубцями терки зібралася потрібна кількість цедри, акуратно зніміть шматочок фольги.
Як швидко зняти цедру з лимону?
0:22Рекомендований кліп · 60 сек.ЛІМОННА ЦЕДРА. Як зробити цедру лимона на тертці – YouTubeПочаток кліпу, що рекомендуєтьсяКінець рекомендованого кліпу
Чи можна висушувати цедру апельсина?
Для того щоб отримати саме якісно висушену цедру апельсинів, потрібно зняти тонкий шар шкірки, потім зняті скориночки розкласти на піддони зрізаною частиною догори. Під час сушіння шматочки апельсинової цедри потрібно кілька разів перевернути. Сушити при температурі 60 градусів протягом 14-18 годин.
Що таке цедра?
Цедра (від італ. cedro – цитрон) – шкірка, зовнішній пофарбований шар (флаведо) оплодня плодів різних цитрусових – Помаранча (Citrus aurantium), лимона (Citrus limonum), апельсина (Citrus sinensis), мандарину (Citrus nobilis) і грейпфрута (Citrus paradisi).