Яку рибу краще уникати: небезпечні види та причини
Риба є джерелом безлічі корисних речовин, таких як білок, жирні кислоти, вітаміни та мінерали. Проте чи всі види риби однаково корисні нашого організму. Деякі види риби містять шкідливі речовини, які можуть завдати шкоди здоров'ю.
Один із видів риби, які слід уникати, це тунець. Тунець є хижаком вершини харчового ланцюга і найчастіше містить високі рівні ртуті. Переїдання тунця може призвести до отруєння ртуттю, що може спричинити серйозні проблеми з нервовою системою та травленням.
Інший вид риби, яким краще не зловживати, це осетр. Осетр є джерелом високої концентрації жиру, містить вітамін В12. Однак осетр також має високий рівень холестерину, що може бути небезпечним для здоров'я серця та судин. Тому вживання осетра слід обмежити чи виключити зі свого раціону.
Не рекомендується також вживати сибірського та атлантичного лосося. Вони містять високі рівні пестицидів, а також радіоактивні речовини, які можуть негативно вплинути на здоров'я людини. Тому для збереження свого здоров'я краще не вживати цього виду риби.
| Вид риби | Причина |
|---|---|
| Тетраодонт божевільний | Містить токсин тетродотоксин, який є одним із найсильніших натуральних отрут |
| Фугу | Також містить тетродотоксин і може призвести до паралічу, а в деяких випадках – до смерті |
| Бочатник амурський | Може містити токсини, які викликають харчове отруєння |
| Скорпена | Її жало має отруйні властивості і може викликати серйозні опіки або алергічну реакцію. |
Яку рибу небажано їсти?
За словами фахівця, найбільш небезпечними через ртуті та інші шкідливі речовини вважаються тріска, тунець, королівська макрель, кахельник, риба-меч, королівська скумбрія, атлантичний великоголовий і рувета.
Яка риба найбезпечніша для їжі?
Без обмежень – тріска, пікша, мінтай, навага, сайда, хек, хокі, сиг, муксун, омуль, чір, камбала, всі лососеві, оселедець, кілька, анчоус, сардини, креветки, кальмари (крім гігантського) та інші морепродукти. Безпечна вся аквакультурна риба.
Яка риба найкорисніше?
Найжирніші рекордсмени минь, чавича, скумбрія, івасі, сиг, сайра, омуль, палтус, оселедець. Лосось, кета, горбуша, сазан, тунець та форель відносяться до помірно жирних видів, при цьому вони також багаті на Омега-3 жирними кислотами, які потрібні для нормальної роботи серця, мозку та імунітету.
Яку рибу не розводять у штучних умовах?
У штучних умовах неможливо виростити таких диких риб, як далекосхідний лосось, палтус, тріска, атлантична скумбрія, мінтай, морський окунь, навага.